اگر شکلات تخته ای را در منزل تهیه کنید، سالم تر و به صرفه تر است. از این رو تصمیم گرفتیم طرز تهیه شکلات تخته ای را به طور کامل آموزش دهیم.
شکلات تخته ای؛ شکلاتی بین المللی که علاوه بر طعم بینظیر، بسیار پرکاربرد است و از این رو اگر در منزل تهیه شود، خیلی به صرفه تر است. برای تهیه برخی دسر ها، شکلات تخته ای یکی از ملزومات است و باید در منزل داشته باشیم. در ادامه طرز تهیه شکلات تخته ای را می آموزید.
طرز تهیه شکلات تخته ای با روغن جامد
شکلات تخته ای با روغن جامد یا روغن صاف قنادی تهیه می شود و بر خلاف تصور عمومی طرز تهیه بسیار ساده ای دارد. در ادامه طرز تهیه شکلات تخته ای را می بینید.
می توانید دستور تهیه شکلات صبحانه خوش طعم را در مینویسم بیاموزید.
مواد تهیه شکلات تخته ای با پودر کاکائو
روغن صاف قنادی300 گرمپودر کاکائو90 گرمپودر قند110 گرم
پیشنهاد می شود بخوانید : مراحل تهیه سس شکلات خانگی
شیوه آماده کردن شکلات آجیلی مجلسی
دستور تهیه شکلات تخته ای
زمان مورد نیاز: 1 ساعت. آماده کردن روغن صاف قنادی روغن صاف قنادی را در کاسه ای فلزی ریخته و کاسه را روی کتری که آب آن در حال جوشیدن است، قرار می دهیم و هم می زنیم، بعد از اینکه روغن ذوب شد، از روی حرارت برداشته و در دمای محیط می گذاریم تا خنک شود. الک کردن پودر قند پودر قند را الک کرده و برای تهیه شکلات تخته ای در ظرفی می ریزیم. الک کردن پودر کاکائو در این مرحله از طرز تهیه شکلات تخته ای، پودر کاکائو را الک می کنیم. مخلوط کردن پودر قند و پودر کاکائو پودر قند و پودر کاکائو را با هم ترکیب کرده و به خوبی هم می زنیم تا برای تهیه شکل
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 23 آبان 1401 ساعت: 20:48
چطوری مثل بیرون فلافل درست کنیم؟ کمترکسی پیدا میشود که تا به حال طعم فلافل را نچشیده باشد. ولی طعم این غذا بستگی زیادی به نوع پخت آن دارد. یکی از خوشمزهترین انواع فلافل، فلافلهایی است که از مغازهها میخریم و طعمی واقعا متفاوت با فلافل های خونگی دارند. یکی از اشکالاتی که تهیه فلافل از مغازهها دارد، معمولاً عدم رعایت درست بهداشت توسط آنهاست.اگر میخواهید در خانه با مواد غذایی مرغوب و کاملا بهداشتی، فلافلی هممزه با فلافل مغازهها درست کنید، مطلب زیر را در قسمت آشپزی از اکالا بلاگ دنبال کنید.در اکالا بلاگ ما مرحله'>مرحله به مرحله با شما هستیم تا فوت و فن و رازهای خوشمزهتر شدن فلافل را آموزش دهیم. همچنین فلافل را به چند نوع و با مواد مختلف یاد خواهیم داد. مواد لازم برای تهیه فلافل مثل فلافلیها:نخود۲ لیوانسیب زمینییک عدد متوسطپودر زیره سبز یا سیاه۱ قاشق غذاخوریپیاز۱ عدد بزرگسیر۲ حبه درشتلیموی تازه، نمک، فلفل قرمز و زردچوبهبه میزان لازماولین و مهمترین راز برای درست کردن فلافل مثل بیرونبرای اینکه فلافل شما خوشمزه و ترد شود، چند راز مهم دارد که اگر تا آخر این مقاله همراه ما باشید، فلافل شما مانند آبادانیها خوشمزه و خاص خواهد شد.مرحله اول؛ آماده کردن سیب زمینی برای فلافلاجازه بدید راز فلافلهای خوشمزه بیرون را اول بگویم، سیب زمینی! بله سیب زمینی راز خوشمزه شدن فلافلهای بیرون است. فلافلیها از سیب زمینی برای خوش طعم شدن فلافل استفاده میکنند، سیب زمینی باعث ترد شدن فلافل میشود و فلافلی که با سیب زمینی درست شود، دقیقا مثل فلافلیها میشود.راز دوم پخت فلافل بازاریراز دوم پخت فلافل بازاری نحوه چرخ کردن مواد با چرخ گوشت است!مرحله دوم؛ نخودها و سیب زمینی ها را چرخ کنیدراز بعدی آن نحوه چ
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 23 آبان 1401 ساعت: 20:48
وقتی نزدیک عید میشه، خانمها و آقایان با سلیقه و هنرمند به فکر درست کردن شیرینیهای مختلف میوفتن. شیرینیهایی که ما در ادامه بهتون آموزش میدیم، از نظر هزینهای نسبت به خرید از قنادی به صرفه تره! البته به همون خوشمزگی میشه؛ فقط باید نکاتی که برای هر شیرینی گفته میشه رو خوب رعایت کنید. یه نکته مهم دیگه برای درست کردن شیرینیهای عید توی خونه، مدت زمان ماندگاریشونه. چون شیرینیهای خونگی مواد افزودنی و نگهدارنده ندارن، حتما باید به این موضوع توجه کنید. معمولا شیرینی هایی که توی مواد سازندشون از تخم مرغ استفاده نشده، ماندگاری بیشتری داره.در ادامه مطلب ما هر دو نوع شیرینیها با ماندگاری بالا و ماندگاری کم برای عید نوروز ۱۴۰۲ رو به شما عزیزان در اکالا بلاگ آموزش میدیم.۱- شیرینی نخودچیشاید واقعا کمتر کسیو بتونید پیدا کنید که شیرینی نخودچی دوست نداشته باشه؛ شیرینی نخودچی رو هم میتونید ساده و هم با طعم شکلاتی درست کنید. یکی از لذت بخش ترین ویژگیهای شیرینی نخودچی، بافت نرم و آب شدنش توی دهانه! اگر میخواین شیرینی هاتون به این خوبی باشن، از آرد نخودچی خونگی استفاده کنید. مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچیآرد نخودچی۳۷۵ گرمپودر قند۱۵۰ گرمروغن صاف قنادی۱۵۰ گرمپودر هل۱ قاشق چایخوریکاکائو یا پودر پسته یا کنجد یا خرفه (برای تزئین)به مقدار لازم ابتدا نخودچی را آرد کنید. روغن و پودر قند الکشده و هل سبز را با همزن میزنمی تا کاملا پوک، سفید رنگ و سبک بشود.آرد نخودچی را به مواد اضافه کنید. آرد نخودچی را قاشق قاشق اضافه کنید. خمیر منسجم شده را یک ساعت در یخچال قرار دهید. خمیر را در داخل نایلون قرار دهید و با وردنه صاف کنید. با قالب شیرینی نخودچی شیرینی را برش دهید.آموزش قد
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 23 آبان 1401 ساعت: 20:48
طرز تهیه خیار شور به روش حرفه ای با طعم بسیار عالی طرز تهیه کنسرو ذرت کنسرو ذرت یکی از انواع روش های حفظ طولانی مدت دانه های ذرت است که به صورت ساده یا طعم دار تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل …خیار شور یکی از خوردنی های خوشمزه ای هست که در کنار انواع غذاهای جدید و قدیمی سرو می شود ، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خیار شور فله ای در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم خیار شور فله ایخیار محلی۱ کیلوگرمترخون و شوید۱ دسته کوچکفلفل سبز۲ عددسیر۸ حبهنمک½ لیواننخود خام۱۰ عددسرکه¼ لیوانآب۴ لیوانتخم گشنیز۱ قاشق چایخوریطرز تهیه خیار شور فله ایمرحله اولبرای تهیه خیار شور ساده ابتدا آب را به همراه نمک درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به آرامی نمک را هم می زنیم تا به طور کامل درون آب حل شود و به نقطه جوش برسد.مرحله دومپس از اینکه آب به نقطه جوش رسید، سرکه را به قابلمه اضافه می کنیم، سپس قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم. در ادامه اجازه می دهیم ترکیب آب نمک و سرکه در فضای آشپزخانه از حرارت بیفتد و ولرم شود.مرحله سومدر این مرحله خیارها را به خوبی می شوییم و درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی شان به طور کامل خارج شود. توجه داشته باشید که برای تهیه خیار شور حتما از خیار های ریز و یکدست محلی استفاده شود.مرحله چهارمحالا ظرف مورد نظرمان را به خوبی می شوییم و با دستمال به طور کامل خشک می کنیم. در ادامه تخم گشنیز را در کف ظرف می ریزیم، سپس خیارها را به همراه سبزیجات، فلفل و سیر درون ظرف قرار می دهیم.مرحله پنجمدر این مرحله نخود را روی خیارها می ریزیم، سپس ترکیب آب نمک و سرکه را درون ظرف می ریزیم . سطح آب نمک بای
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 23 آبان 1401 ساعت: 20:48
طرز تهیه سوهان کنجدی به روش سنتی و با طعم بسیار عالی طرز تهیه باسلوق هندوانه ای باسلوق هندوانه ای یکی از شیرینی ها خاص و بسیار جذاب ایرانی است که برای پذیرایی در شب یلدا استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و …سوهان کنجدی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و اصیل ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوهان کنجدی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم سوهان کنجدیشکر½ لیوانکنجد½ لیوانکره۱ قاشق غذاخوریآب۱ قاشق غذاخوریمغزیجات دلخواهبرای تزیینطرز تهیه سوهان کنجدیمرحله اولبرای تهیه سوهان کنجدی خوشمزه در ابتدای کار کنجد را درون یک تابه نچسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس به مدت ۵ تا ۶ دقیقه به خوبی تفت می دهیم تا بوی خامی کنجد گرفته شود.مرحله دومپس از گذشت این زمان کنجد بو داده شده را از تابه خارج کرده، سپس شکر را به همراه کره و آب به تابه می افزاییم. حالا بدون هم زدن و فقط با تکان دادن تابه کمک می کنیم شکر کاملا ذوب شده و کاراملی شود.مرحله سومپس از کاراملی شدن شکر آنرا کمی هم می زنیم، سپس بلافاصله کنجد را به تابه اضافه می کنیم و با سرعت العمل بالا به خوبی هم می زنیم تا یکدست شود. حالا روی سطح مورد نظرمان را با مقداری روغن چرب می کنیم.مرحله چهارمسوهان را با پشت کفگیر فشار می دهیم تا به اندازه و قطر دلخواهمان برسد، سپس مقداری مغزیجات دلخواه روی کنجد ریخته و مجددا با پشت کفگیر فشار می دهیم تا مغزیجات به سوهان بچسبد. حالا به اندازه دلخواه برش می زنیم.مرحله پنجمدر ادامه اجازه می دهیم سوهان کنجدی در دمای محیط استراحت کند تا کاملا سفت شود. پس از سفت شدن سوهان آنرا خرد کرده و درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم،
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 23 آبان 1401 ساعت: 20:48
طرز تهیه دسر پان اسپانیا مجلسی با طعم بسیار عالی طرز تهیه دسر آب هویج بستنی دسر آب هویج بستنی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و ساده است که با رسپی های مختلفی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله …دسر پان اسپانیا یکی از انواع دسرهای ساده و بین المللی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دسر پان اسپانیا در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم دسر پان اسپانیاآرد½ پیمانهتخم مرغ۲ عددشکر۱ پیمانهشیر۴ پیمانهپودر کاکائو۲۰ گرمنشاسته ذرت۴ قاشق غذاخوریوانیل¼ قاشق چایخوریکره۵۰ گرمخامه صبحانه۲۰۰ گرمگردوی خرد شده½ پیمانهبسکویت پتی بور۱ بستهموز۳ عددطرز تهیه دسر پان اسپانیامرحله اولبرای تهیه دسر پان اسپانیا خوشمزه در ابتدای کار تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل رو یک کاسه مناسب ریخته و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ تا ۶ دقیقه به خوبی هم می زنیم تا مخلوط تخم مرغ کرم رنگ و کش دار شود.مرحله دومتوجه داشته باشید بین کار کاسه را چندین مرتبه دورگیری کنید تا بوی نامطبوع تخم مرغ از بین برود. حالا نشاسته ذرت را به همراه آرد درون کاسه الک کرده و با دور کند همزن برقی در حد مخلوط شدن هم می زنیم.مرحله سومدر ادامه مایع درون کاسه را به همراه شیر درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و به خوبی هم می زنیم تا مواد درون شیر حل شوند، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و به صورت مداوم هم می زنیم تا غلیظ شود.مرحله چهارمزمانی که مایه درون قابلمه به غلظت فرنی رسید، آنرا از روی حرارت کنار گذاشته و مایه را به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم. حالا به یکی از قسمت ها پودر کاکائو را اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم.مرحله پنجمدر ادامه خامه صبحانه را به همراه کره به د
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 23 آبان 1401 ساعت: 20:48
خواص قهوه را در این بخش بررسی کرده و نیم نگاهی به مضرات قهوه داشته ایم. این مقاله را کامل مطالعه نموده و از اطلاعات آن استفاده نمایید.
یکی از مهمترین دانه های زندگی انسان ها همین قهوه ها هستند. قهوه دارای خواص بسیاری است که در این مقاله به طور کامل سعی کرده ایم این خواص قهوه را بررسی کنیم. تأثیر قهوه بر سلامتی مدتهاست که موضوعی بحثبرانگیز بوده است.
طرفداران آن از فعالیت آنتیاکسیدانی و توانایی تقویت مغز آن سخن میگویند و مخالفان جنبههای منفی مانند بیخوابی ، سوء هاضمه و افزایش ضربان قلب و فشار خون را بیان میکنند. در این بخش بسیاری از خواص قهوه را با یکدیگر بررسی می کنیم.
قهوه سرشار از آنتی اکسیدان
یکی از خواص قهوه داشتن آنتی اکسیدان است. در واقع، قهوه فعالیت آنتی اکسیدانی بیشتری نسبت به چای سبز و کاکائو، دو فوق ستاره آنتی اکسیدانی، نشان می دهد. دانشمندان تقریباً 1000 آنتی اکسیدان را در دانه های قهوه فرآوری نشده شناسایی کرده اند و صدها آنتی اکسیدان دیگر در طول فرآیند بو دادن ایجاد می شوند.
مطالعات متعدد قهوه را به عنوان منبع غذایی اصلی – و در برخی موارد، اصلی – منبع آنتی اکسیدان برای افراد مورد مطالعه ذکر کرده اند.
آنتی اکسیدان از خواص قهوه
آنتی اکسیدان قهوه چگونه فعالیت می کند : همانطور که بیان شد یکی از خواص قهوه آنتی اکسیدان آن است. آنتی اکسیدان ها با التهاب مبارزه می کنند، علت زمینه ای بسیاری از بیماری های مزمن، از جمله آرتریت، آترواسکلروز و بسیاری از انواع سرطان.
آنها همچنین رادیکال های آزاد را خنثی می کنند، که به طور طبیعی به عنوان بخشی از عملکردهای متابولیک روزمره رخ می دهد، اما می تواند باعث استرس اکسیداتیو شود که منجر به بیماری مزمن می شود.
به عبارت
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 23 آبان 1401 ساعت: 20:48
آبگوشت در زودپز یکی از روش های بسیار سریع برای تهیه آبگوشت می باشد که اگر شما نخود و لوبیا آبگوشت را از شب قبل خیس کنید و یا می توانید نخود و لوبیا را خیس کنید و به صورت خام یا پخته در فریزر قرار دهید و هر موقع که هوس آبگوشت کردید به سرعت این غذای سنتی و مجلسی ایرانی را تهیه کنید. این غذای خوشمزه بیشتر با گوشت آبگوشتی یا گردن تهیه می شود ولی شما می توانید از مرغ نیز استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه آبگوشت در زودپز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه آبگوشت در زودپز
گوشت۴۰۰ گرمنخود ۱ پیمانهلوبیا چیتی یا سفید۱ پیمانهپیاز بزرگ۱ عددسیر ۲ حبهچوب دارچین۱ عددسیب زمینی۲ عددرب۲ ق غذا خوریگوجه فرنگی۱ عددنمک، فلفل سیاه، زردچوبهبه مقدار لازم
طرز تهیه آبگوشت در زودپز خوشمزه و سریع
مرحله اول: تفت دادن گوشت
ابتدا باید از شب قبل نخود و لوبیا را خیس کنید و چندین بار آب آن ها را عوض کنید تا نفخ آن از بین برود. سپس پیاز را خرد کنید و به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک شود و بعد گوشت را اضافه کنید.
مرحله دوم: پخت گوشت
در ادامه گوشت را به همراه ادویه ها خوب تفت دهید تا تغییر رنگ دهید و بعد چوب دارچین و سیر را اضافه کنید و روی مواد آبجوش بریزید و درب زودپز را بسته و روی فشار ۲ (زودپز گازی) و اگر زودپز برقی دارید روی دکمه پخت گوشت بزنید.
مرحله سوم: افزودن نخود و لوبیا
بعد از نیم ساعت درب زودپز باز کنید و چوب دارچین را خارج کنید و نخود و لوبیا را اضافه کنید و هم بزنید و برای نیم ساعت دیگر زمان دهید و بعد رب را به همراه کمی روغن تفت دهید و با سیب زمینی خرد شده به آبگوشت اضافه کنید.
مرحله چهارم: تهیه آبگوشت
دوباره درب زودپز را بسته
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 22 آبان 1401 ساعت: 19:26
مافین شکلاتی یکی از مافین های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این مافین خوشمزه را می توانید برای مهمانی ها و مراسمات مختلف تهیه کنید. همه مواد را باید با پیمانه قنادی یا شیرینی پزی اندازه گیری کنید و اگر ندارید می توانید از یک لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید. برای تهیه این مافین می توانید از قالب های پلاستیکی یا مقوایی استفاده کنید که دیگر نیازی به قالب فلزی مافین ندارد. امروز در آشمزی طرز تهیه مافین شکلاتی ساده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه مافین شکلاتی
تخم مرغ۴ عددشکر۱ پیمانهشیر۱ پیمانهروغن ۱ پیمانهآرد قنادی۲٫۵ پیمانهپودر کاکائو۱/۲ پیمانهبیکینگ پودر۱ ق مربا خوریوانیل ۱/۴ ق چای خوریشکلات تلخ۱/۲ پیمانهشکلات چیپسی نسوزبه مقدار لازم
طرز تهیه مافین شکلاتی ساده و مجلسی
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا مواد یکدست شود. فر را با دمای ۱۷۰ درجه روشن کنید تا گرم شود.
مرحله دوم: هم زدن مواد
تخم مرغ ها را به همراه همزن برقی بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد وانیل و شکر را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه بزنید تا مواد خوبی مخلوط شود. مواد باید کرم رنگ و کشدار شود.
مرحله سوم: تهیه مایه مافین شکلاتی
در ادامه باید روغن مایع و شیر را اضافه کنید و مواد را در حد مخلوط شدن هم بزنید و بعد آرد الک شده در مرحله اول را اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید تا مواد یکدست شود. در انتها شکلات تلخ خرد شده را اضافه کنید.
مرحله چهارم: پخت مافین شکلاتی
در ادامه باید قالب مافین را بردارید
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 22 آبان 1401 ساعت: 19:26
ترشی مخلوط زرد رنگ یکی از ترشی های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید به راحتی این ترشی را در فصل پاییز تهیه کنید. رنگ این ترشی زرد رنگ و شما می توانید ا زردچوبه یا ادویه ترشی استفاده کنید که می توانید آن را از عطاری تهیه کنید. شما می توانید این ترشی را با سبزیجات مختلف تهیه کنید. این ترشی از مخلوط آب و سرکه تهیه شده است. امروز در آشمزی طرز تهیه ترشی مخلوط زرد رنگ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه ترشی مخلوط زرد رنگ
گل کلم۱ عددبادمجان۴ عددهویج۲ عددخیار سبز ۳ عددساقه کرفس ۴ عددفلفل تند۳ عددسیر ۲ بوتهسرکه۴ پیمانهآب جوشیده سرد شده۲ پیمانهنمک۳ ق غذا خوریادویه ترشی یا زردچوبه۱ ق غذا خوریتخم گشنیز۱ ق غذا خوری
طرز تهیه ترشی مخلوط زرد رنگ بازاری
مرحله'>مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید گل کلم را بشورید و خرد کنید و بشورید. بادمجان را بشورید و به صورت حلقه ای ریز خرد کنید و باری ۵ دقیقه داخل آبجوش بریزید و بجوشانید و آبکش کنید. هویج را پوست بگیرید به صورت حلقه ای خرد کنید. خیار سبز را بشورید و به صورت حلقه ای خرد کنید. ساقه کرفس را خرد کنید. فلفل را خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
مرحله دوم: خشک کردن مواد
مواد خرد شده را روی یک دستمال نخی قرار بریزید و برای چند ساعت بگذارید تا خشک شود. آب را بجوشانید و بگذارید تا سرد شود. آب و سرکه را باهم مخلوط کنید و داخل یک پارچ بریزید.
مرحله سوم: تهیه ترشی زرد رنگ مخلوط
همه مواد خشک شده را داخل یک کاسه بریزید و زردچوبه و یا ادویه ترشی و تخم گشنیز را اضافه کنید و خوب مواد را مخلوط کنید. داخل یک ظرف بزرگ تمام مواد ترشی را بریزید و نمک لا به لا بریزید و ترشی را با مخلوط آب و سرکه پر
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 22 آبان 1401 ساعت: 19:26
کیک کشمش و گردو یکی از کیک های بسیار خوشمزه و مجلسی می باشد که می توانید برای دورهمی و مهمانی ها خود این کیک ساده را تهیه کنید. طعم این کیک بسیار هم پسند است و با توجه به این که از ماست استفاده شده است بافت پوک و نرمی دارد. شما می توانید از انواع قالب ها برای پخت استفاده کنید ولی بهتر است برای کیک های کشمشی یا گردویی از قالب میان تهی استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه کیک کشمش و گردو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک کشمش و گردو
آرد۲ پیمانهشکر۱ پیمانهتخم مرغ۴ عددماست۳/۴ پیمانهروغن مایع۱/۴ پیمانهبیکینگ پودر۱٫۵ ق چای خورینمک ۱ پینچکشمش و گردو۱/۲ پیمانهوانیل۱/۲ ق چای خوری
طرز تهیه کیک کشمش و گردو با ماست
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس به کمک پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گیری کنید. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود. برای پخت بدون فر یک قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.
مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه باید تخم مرغ را داخل کاسه شکسته و شکر وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود. سپس روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید و بعد نوبت اضافه کردن ماست می باشد و در حد ۱ دقیقه هم بزنید.
مرحله سوم: تهیه مایه کیک
کشمش و گردو را داخل یک کاسه ریخته و با ۱ ق غذا خوری آرد مخلوط کنید و هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر و نمک را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود. سپس مخلوط آرد را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود.
مرحله چهارم: پخت کیک کشمش و گردو
کف قالب را چرب کنید. سپس نیمی از مواد کیک ر
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 22 آبان 1401 ساعت: 19:26
شامی بروجردی یکی از شامی های بسیار سنتی و خوشمزه می باشد و شما می توانید به راحتی این شامی را در خانه تهیه کنید. این شامی خوشمزه با پیازچه و تره خرد شده و گوشت چرخ کرده تهیه می شود. شما می توانید این شامی را به همراه نان تازه سرو کنید و یا می توانید داخل نان باگت قرار دهید و یک ساندویچ خوشمزه تهیه کنید و یک شام یا نهار خوش طعم تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه شامی بروجردی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه شامی بروجردی سنتی
گوشت چرخ کرده۳۰۰ گرمشنبلیله خشک۲ ق غذا خوریپیازچه خرد شده۱ پیمانهتره خرد شده۱٫۵ پیمانهپودر سوخاری۲ ق غذا خوریتخم مرغ۳ عددنمک، فلفل سیاه، زردچوبهبه مقدار لازم
طرز تهیه شامی بروجردی با گوشت چرخ کرده
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا پیازچه را تمیز کنید و بشورید و خشک کنید و بعد به صورت ساطوری ریز خرد کنید. سر و ته تره را بزنید و بشورید و خشک کنید و به شکل ساطوری خرد کنید.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
داخل یک کاسه گوشت را به همراه ادویه ها و پیازچه و تره و شنبلیله خرد شده خوب مخلوط کنید. تخم مرغ را به همراه پودر سوخاری خوب مخلوط کنید. خوب ورز دهید تا مواد منسجم شود.
مرحله سوم: سرخ کردن
داخل تابه کمی روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. از مواد به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید و به صورت گردو به آن شکل دهید و داخل روغن یک طرف را سرخ کنید و بعد برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه شامی بروجردی با پیازچه و ترد و پوک
می توانید از یک قالب گرد استفاده کنید تا به صورت قالبی آن را سرخ کنید.اگر مواد خیلی شل شد می توانید مقدار بیشتری آرد نخودچی یا پودر سوخاری اضافه کنید.می توانید پ
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 22 آبان 1401 ساعت: 19:26
ترشی بادمجان درسته یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه بادمجان شکم پر می باشد که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این ترشی خوشمزه بین ما ایرانی ها بسیار محبوب بوده و از ابتدای فصل پاییز همزمان با تهیه انواع ترشی می توانید آن را آماده کنید. ترشی بادمجان درسته را می توانید با انواع بادمجان ها تهیه کنید ولی بهتر است از بادمجان های کوتاه و کمی تپل استفاده کنید ولی بادمجان دلمه ای اصلا برای تهیه این ترشی مناسب نیست. امروز در آشمزی طرز تهیه ترشی بادمجان درسته را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه ترشی بادمجان درسته
بادمجان ۲ کیلوگرمسیر۲ بوته کاملسبزی نعنا و جعفری و ترخون و مرزه۱/۲ دسته از هر کدامفلفل قرمز۴ عددنمکبه ازای هر ۱ کیلو بادمجان ۲ ق سوپ خوریسرکه سفید یا قرمزبه مقدار لازم
طرز تهیه ترشی بادمجان درسته خوشمزه و مجلسی
مرحله'>مرحله اول: پخت بادمجان
ابتدا باید بادمجان ها را خوب بشورید و خشک کنید و چند برش ریز روی آن ایجاد کنید و یک برش عمقی وسط آن بزنید زیرا قرار است مواد خرد شده داخل آن قرار بگیرد. سپس بادمجان ها را داخل قابلمه ریخته و روی آن سرکه بریزید و بگذارید تا برای ۱۵ دقیقه نه بیشتر پخته شود.
مرحله دوم: مواد شکم پر
برای تهیه مواد شکم پر باید سبزی را خرد کنید و ساطوری ریز خرد کنید. سیر ها را پوست بگیرید و سیر را ساطوری ریز خرد کنید. فلفل قرمز را نیز بشورید و ریز خرد کنید و همه مواد خرد شده را داخل یک کاسه ریخته و به همراه نمک مخلوط کنید.
مرحله سوم: تهیه ترشی بادمجان درسته
حالا باید مواد میانی را داخل شکم های برش خرده بادمجان قرار دهید و پر کنید سپس بادمجان های درسته را داخل یک ظرف قرار دهید و کمی روی آن سرکه بریزید و بعد
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 22 آبان 1401 ساعت: 19:26
خورش کرفس با لوبیا یکی از خورشت های بسیار خوشمزه و راحت می باشد که شما می توانید از لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز استفاده کنید. خورش کرفس با لوبیا بسیار مجلسی می باشد که شما می توانید برای مهمانی و مجالس خود تهیه کنید. شما می توانید این خورش خوشمزه را با گوشت یا مرغ تهیه کنید. این خورشت به واسطه داشتن لوبیا لعاب بسیار خوبی دارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه خورش کرفس با لوبیا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خورش کرفس با لوبیا
سبزی کرفس ۵۰۰ گرم برگ کرفس، ۳۰۰ گرم جعفری، ۲۰۰ گرم نعناگوشت یا مرغ۲۵۰ گرملوبیا چیتی یا قرمز۱/۲ پیمانهکرفس۴ شاخهرب۱ ق غذا خوریلیمو عمانی۲ عددپیاز۱ عددنمک، فلفل سیاه، زردچوبهبه مقدار لازم
طرز تهیه خورش کرفس با لوبیا و گوشت و مرغ
مرحله اول: آماده سازی سبزی
ابتدا شاخه کرفس را خرد کنید و بشورید. برگ کرفس را نیز بشورید و ساطوری ریز خرد کنید و همچنین نعنا و جعفری را نیز ساطوری ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن سبزی ها را تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهد و در انتها کرفس را نیز اضافه کنید و به همراه سبزی کمی تفت دهید.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز و گوشت
اگر از مرغ استفاده می کنید می توانید مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز به همراه کمی زردچوبه و روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس گوشت یا مرغ را اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت یا مرغ تغییر رنگ دهد.
مرحله سوم: افزودن سبزی
در ادامه باید رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. سپس لوبیا از قبل خیس خورده را به همراه سبزی و کرفس اضافه کنید و هم بزنید و روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا گوشت و مرغ پخته و خورش روغن بی اندازد.
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 22 آبان 1401 ساعت: 19:26
مرغ شکم پر در قابلمه یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه یک غذای مجلسی می باشد که دیگر نیازی به فر ندارید و می توانید داخل قابلمه به روی گاز این غذای خوشمزه را تهیه کنید و یا می توانید در هواپز قرار دهید. مرغ شکم پر به روش های مختلفی تهیه می شود و مواد میانی آن کاملا دلخواه است و می توانید آن را به دلخواه کم و زیاد کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه مرغ شکم پر در قابلمه به روی گاز
مرغ کوچک۱٫۵ کیلوسرکه سفیدنصف لیوانزعفرانب مقدار لازم روغن زیتونبه مقدار لازمسیر۵ حبهپیاز خلالی ۱ عددکره۵۰ گرمگردو نگینی۳ ق غذا خوریآلو ۱۰ عددزرشک۲ ق غذا خوریپیاز داغ۳ق غذا خوریرب انار۲ ق غذا خوریسیب زمینی ورقه شده۱عددهویج ورقه شده۲عددسبزی معطر (جعفری، گشنیز، نعناع)۴ ق غذا خورینمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیازبه مقدار لازم
طرز تهیه مرغ شکم پر خوشمزه و مجلسی مرحله'>مرحله به مرحله
مرحله اول : آماده سازی مرغ
مرغ را کاملا بشورید بین ستون فقرات را تمیز کنید تا مرغ بعد پخت بو نامطبوعی نگیرید سپس مرغ را دورن کاسه بزرگی بگذارید و نصف لیوان سرکه بهش اضافه کنید و روش آب بریزید تا مرغ تو این محلول شناور باشد ۲ ساعت صبر کرده سپس از این محلول خارج کنید و بشورید تا مرحله بعدی مرینیت کنید.
مرحله دوم: مرینیت کردن
برای مزه دار کردن مرغ شکم پر از ترکیبی آبلیمو ، ادویه مرغ ، زعفران ، فلفل سیاه و زردچوبه زعفران عصاره پیاز باهام مخلوط کنید و خوب مرغ ماساژ دهید. سپس زیر پوست مرغ و داخل شکم را با سیر و پیاز خلالی پر کنید و روی مرغ شکم پر سلفون بکشید و بمدت یه شب یا ۸ ساعت تو یحچال قرار بدید تا مزه دار شود.
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 22 آبان 1401 ساعت: 19:26
سالاد کلم سفید یکی از سالاد های بسیار خوشمزه و ساده و رستورانی می باشد. شما می توانید این سالاد رستورانی را می توانید به عنوان شام یا نهار یا برای یک غذای سبک کنار دیگر غذا های خود استفاده کنید. مواد میانی سالاد کلم کاملا اختیاری می باشد و می توانید مواد را کم و زیاد کنید و به همراه سس مخصوص سرو کنید و یک سالاد شیک و مجلسی تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه سالاد کلم سفید را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سالاد کلم سفید و قرمز
کلم پیچ سفید۱ عددکلم پیچ بنفش۱/۴ عددخیارشور۲ عددهویج۱ عددذرت۱/۲ پیمانهکالباس۱ پیمانهمایونز ۳ ق غذا خوریماست چکیده۲ ق غذا خوریآبلیمو۲ ق غذا خورینمک، فلفل سیاه۱ ق چای خوریپونه، پاپریکابه مقدار لازم
طرز تهیه سالاد کلم سفید رستورانی با هویج و ذرت
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا کلم سفید و قرمز را بشورید و ساطوری ریز خرد کنید داخل کاسه بریزید و بعد هویج را پوست بگیرید و رنده درشت یا ریز بزنید و به مواد اضافه کنید.
مرحله دوم: افزودن کالباس
در ادامه باید کالباس را به صورت مکعبی یا رنده شده به مواد اضافه کنید. ذرت بخارپز شده یا کنسروی را اضافه کنید. برای بخارپز کردن کردن ذرت می توانید آن را داخل یک قابلمه مقداری آب ریخته و یک سبد روی آن قرار دهید و ذرت ها را داخل آن بریزید و درب قابلمه را قرار دهید و صبر کنید تا ذرت ها نرم شوند. خیار شور را نیز خرد کنید.
مرحله سوم: تهیه سس
برای تهیه سس باید ماست و سس مایونز را باهم مخلوط کنید و آبلیمو تازه را بگیرید اضافه کنید و هم بزنید و بعد ادوه ها و پونه و پاپریکا را افزوده و هم بزنید.
مرحله چهارم: تهیه سالاد کلم سفید
در ادامه باید سس تهیه شده را روی سالاد بریزید و
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 22 آبان 1401 ساعت: 19:26
پاناکوتا یک دسر فوق العاده خوشمزه و ساده'>ساده می باشد که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این دسر ساده و وانیلی برای مهمانی گزینه بسیار خوبی می باشد و شما می توانید به صورت قالبی یا به صورت تک نفره این دسر را تهیه و سرو کنید. روش تهیه این پاناکوتا بسیار آسان است و نیاز به مهارت خاصی نمی باشد و شما می توانید با طعم بی نظیری وانیلی و هم پسند این دسر را تهیه و با میوه های مختلف تزیین کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه پاناکوتا وانیلی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشد.
مواد لازم برای تهیه پاناکوتا ساده و شیک
شیر۳ پیمانهشکر۱/۲ پیمانهپودر ژلاتین۳ ق غذا خوریآب سرد۱/۲ پیمانهخامه صبحانه۱۵۰ گرموانیل نوک ق چای خوری
طرز تهیه پاناکوتا ساده با طعم وانیلی
مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا باید شیر و خامه صبحانه را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شود. سپس قالب مورد نظر را کمی چرب کنید.
مرحله دوم: بن ماری کردن ژلاتین
در ادامه باید ژلاتین را روی آب سرد ریخته و مخلوط کنید و برای ۵ دقیقه زمان دهید تا اسفنجی شود. سپس روی بخار کتری قرار دهید و هم بزنید تا بن ماری شود و دانه های ژلاتین حل شود و یا می توانید برای ۱ دقیقه در ماکروفر قرار دهید.
مرحله سوم: جوشاندن مواد
در ادامه باید شکر به مخلوط شیر اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و بعد ژلاتین بن ماری شده را اضافه کنید و هم بزنید و در انتها وانیل را بریزید و زمانی که از کناره های ظرف شروع به قل زدن کردن بعد از ۱ دقیقه از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم: تهیه پاناکوتا
حالا باید مخلوط پاناکوتا را داخل قالب بریزید و برای ۳ الی ۴ ساعت در یخچال قرار دهید و صبر کنید تا خودش را بگیرد و بعد از ۴ ساعت از یخچ
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 22 آبان 1401 ساعت: 19:26
گردن گوسفندی که طعم آن لذیذ و خوشمزه است را به روش مینویسم طبخ کرده و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
گردن گوسفندی که لذیذ ترین گوشت گوسفند می باشد را معمولا می توان با برنج یا باقالی پلو سرو کرد. برای اینکه بتوان گردن گوسفندی را به روشی مناسب طبخ کرد که طعم خوشمزه ای داشته باشد، نیاز است دستوری را که کامل و همراه با نکات طلایی باشد، بیاموزید. در ادامه طرز تهیه گردن گوسفندی به بهترین روش را می خوانید.
طرز تهیه گردن گوسفندی بدون رب
گردن گوسفندی بدون رب و با رب قابل تهیه است و تفاوت آن در رنگ و طعم آن است. ما در اینجا می خواهیم طرز تهیه گردن گوسفندی بدون رب را آموزش دهیم تا بتوان با هر پلوی دلخواهی نوش جان کرد.
مواد لازم چلو گردن
سیر2 حبهگوشت گردن گوسفندی2 عدد متوسطچوب دارچین1 عددزعفران1 پنسپیاز1 عدد بزرگنمک و زردچوبهبه میزان لازمفلفل سیاهبه میزان لازمآببه میزان لازمفلفل تازه تند(اختیاری)1 عددبرگ بوبه تعداد دلخواه
مطالب مرتبط : مراحل تهیه چلو گوشت
دستور تهیه ته چین گوشت
دستور پخت گردن گوسفندی
زمان مورد نیاز: 3 hours و 10 minutes. آماده کردن زعفران زعفران را می سابیم و در ظرفی می ریزیم و تکه ای یخ به آن اضافه می کنیم. این ظرف را در گوشه ای می گذاریم تا زعفران دم بکشد و برای تهیه گردن گوسفندی آماده شود. خرد کردن پیاز پیاز را پوست کرده و خلالی درشت خرد می کنیم. خرد کردن فلفل تازه فلفل سبز را خرد کرده و برای تهیه گردن گوسفندی کنار می گذاریم. آماده کردن سیر برای تهیه گردن گوسفندی، سیر را پوست کرده و با رنده ریز رنده می کنیم. تهیه گردن گوسفندی در قابلمه ای مقداری روغن ریخته و پیاز ر
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 22 آبان 1401 ساعت: 19:26
برای اینکه ماست سفت تهیه کنیم، لازم است مواد اولیه خاصی به کار برده و نکاتی مهم را رعایت کنیم تا ماست سفت شود. در این پست به شما می گوییم چگونه ماست سفت درست کنیم
ماست سفت از ماستی که رقیق است، طرفداران بیشتری دارد و از این رو اگر ماست سفت در منزل تهیه شود، بسیار خوب است. از آنجایی که برای تهیه ماست سفت لازم است نکاتی را رعایت کنید، تصمیم گرفتیم طرز تهیه ماست سفت را به شما عزیزان بیاموزیم و بگوییم چیکار کنیم ماست سفت بشه.
طرز تهیه ماست سفت خانگی
ماست سفت با نشاسته و با ژلاتین تهیه می شود و ما در اینجا تلاش کرده ایم، طرز تهیه ماست سفت را به شیوه ای آموزش دهیم که طعم طبیعی ماست سفت را داشته باشد.
مواد لازم برای سفت شدن ماست
ماست2 قاشق غذاخورینشاسته ذرت2 قاشق غذاخوریشیر2 لیتر
ظرف مناسب ماست زدن
روش تهیه ماست ترش خانگی
نحوه تهیه ماست سفت
زمان مورد نیاز: 30 minutes. جوشاندن شیر شیر را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. ریختن نشاسته ذرت در این مرحله از طرز تهیه ماست سفت، نشاسته را به شیر اضافه کرده و می گذاریم بجوشد. تهیه ماست سفت بعد از اینکه مواد قبلی ماست سفت جوشید و قل زد، شیر را از روی حرارت برداشته و کنار می گذاریم تا ولرم شود. ریختن ماست صبر می کنیم تا شیر کمی ولرم شود و وقتی انگشت خود را در شیر فرو بردیم، گرمای شیر حس شود. حال ماست را در کاسه ای ریخته و کمی شیر به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم، حال به باقیمانده شیر اضافه می کنیم. این ماست سفت را در شیشه های دلخواه می ریزیم. استراحت دادن ماست سفت در شیشه شیشه ماست را در قابلمه ای قرار داده و کناره شیشه ها
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 22 آبان 1401 ساعت: 19:26
گوزلمه غذای ترکیه ای است و معمولا با اسفناج تهیه می شود و از این رو دارای ویتامین های مفید برای بدن است. در این صفحه طرز تهیه غذای گوزلمه ترکیه را می آموزید.
گوزلمه؛ غذایی لقمه ای و اصالتا برای ترکیه می باشد. گوزلمه در واژگان ترکیه ای به معنی منتظر نباش است و دلیل نامگذاری غذای گوزلمه نیز به این دلیل است که برای تهیه این غذا نیاز به زمان زیادی نداریم و سریع آماده می شود. در ادامه این پست آموزش آشپزی مینویسم طرز تهیه گوزلمه را می آموزید.
طرز تهیه گوزلمه ترکی
گوزلمه ترکیه را در این مقاله بیاموزید و بعد از تهیه کردن گوزلمه، مهمان هایتان را سورپرایز کنید.
مطالب پیشنهادی : روش تهیه دوروم ترکیه ای
مراحل تهیه چند دسر ترکیه ای
مواد لازم برای گوزلمه
اسفناج2 کیلوگرمآردبه میزان لازمپولبیبربه میزان لازمروغن مایعبه میزان لازمادویه کاریبه میزان لازمآب3 لیوانپیاز4 عدد متوسطروغن مایع برای خمیر گوزلمه3 قاشق غذاخوریپودر خمیر مایه فوری20 گرمنمک و فلفل سیاهبه میزان لازمکرهبه میزان لازمفلفل تازه قرمز4 عدد
دستور پخت گوزلمه
زمان مورد نیاز: 1 ساعت و 30 minutes. آماده کردن اسفناج اسفناج را پاک کرده و ساطوری ریز خرد می کنیم. خرد کردن پیاز پیاز را پوست کرده و می شوییم و ریز خرد می کنیم و در ظرفی می ریزیم تا برای تهیه گوزلمه آماده باشد. خرد کردن فلفل تازه قرمز بعد از شستن فلفل تازه، به شکل نگینی و ریز خرد می کنیم. تهیه خمیر گوزلمه برای تهیه گوزلمه، آب را در کاسه ای می ریزیم. ریختن روغن مایع روغن مایع را به آب اضافه کرده و هم می زنیم. اضافه کردن نمک نصف قاشق چایخوری نمک را به مواد خمیر گوزلمه اضافه م
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 22 آبان 1401 ساعت: 19:26
شروع فصل پاییز فصل رسیدن کدوحلوایی و بهره بردن از این میوه فوق العاده مفید و مغذی است که خواص بسیار زیادی دارد. از کدو حلوایی در مصارف گوناگونی از جمله آشپزی و تهیه غذا و علاوه بر آن کیک و نان و شیرینی میتونید استفاده کنید. به همین منظور امروز در اکالا بلاگ آموزش یک نوع مافین خوشمزه و خوش طعم با کدو حلوایی رو تدارک دیدیم تا به نحوی از خواص کدو حلوایی بهره ببرید و هم اینکه یک شیرینی خوشمزه برای عصرهای پاییزی داشته باشید.مافین شبیه به کاپ کیک است اما بافتی بین نان و کیک دارد و شیرینی کمتری نسبت کاپ کیک و کیک دارد. این مافین مقوی با کرم پنیری پر شده است و در مرکز آن کرم پنیری وجود دارد، که به خوشمزهتر شدن مافین کمک میکند. این مافین هیچ نیازی به همزن و ظروف اضافه ندارد و بسیار ساده و سریع آماده میشود.با ما در اکالا همراه باشید با طرز تهیه مافین کدو حلوایی پنیری خوشمزه و مقوی: مواد لازم جهت تهیه مافین کدو حلوایی پنیری:تخم مرغ ۲ عددشکر قهوهای نصف پیمانهشکر سفیدنصف پیمانهماست غلیظ نصف پیمانهپوره کدوحلوایی یک پیمانهآرد سفیددو پیمانهبکینگ پودریک قاشق چایخوریپودر دارچیننصف قاشق چایخوریپودر زنجبیلنصف قاشق چایخوریمیخک یا جوز هندی در صورت تمایل ۱/۴ قاشق چایخوریجوش شیرین ۱/۴ قاشق چایخورینمک یک پینجمواد لازم جهت تهیه کرم پنیری میان مافین ها:پنیر خامه ای صد گرمزرده تخم مرغ یک عددشکرسه قاشق غذاخوریآرد نصف قاشق غذاخوریخامه صبحانه دو قاشق غذاخوریدارچین ۱/۴ قاشق چایخوریوانیل ۱/۴ قاشق چایخوریطرز تهیه کدو حلوا پنیری۱- برای تهیه مافین کدوحلوایی ابتدا پوره کدو حلوایی رو تهیه کنید و بعد پوره ی آماده شده ی کدو حلوایی رو داخل ظرف من
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 22 آبان 1401 ساعت: 19:26
مربای هویج یکی از پرطرفدار ترین مربا ها در میز صبحانه ایرانی است این مربا رنگ و طعم بسیار خوبی دارد و درست کردن آن بسیار ساده است. این مربا را در همه فصول میتوان تهیه کرد چون که هویج همیشه در دسترس است اما بهتر است مربا را در فصلی که هویج فراوان و ارزان است تهیه کنید. روش های مختلفی برای تهیه مربای هویج وجود دارد میتوان آن را به صورت رنده شده یا مارمالاد درست کرد و همچنین میتوان مربای هویج را به صورت مجلسی و به شکل گل رز یا هویج قالب زده تهیه کرد.بهترین نوع مربای هویج که برای صبحانه مناسب است نوع رنده شده آن است که در این مقاله از اکالا بلاگ به شما آموزش میدهیم.مواد لازم مربای هویج رنده شده:هویج رنده شده۵۰۰ گرمشکر۵۰۰ گرمآب۱ پیمانه یا یک لیوان دسته دار فرانسویوانیلیک چهارم قاشق چای خوریجوهر لیمونوک قاشق چای خوری طرز تهیه مربای هویج خانگیبا طرز تهیه مربای هویج همراه ما باشید.مرحله اول؛ رنده کردن هویج و اضافه کردن آب به آنبرای آماده کردن مربای هویج ابتدا هویج ها رو به خوبی شستشو میدیم و بعد پوست میگیریم. (گرفتن پوست هویج ها اختیاری هست بعضی ها برای تهیه مربا پوست هویج رو جدا نمیکنن اما من هویج ها رو پوست گرفتم).طرز تهیه کیک هویج با دارچین و گردوبا رنده دلخواه هویج ها رو رنده کنید. میتونید برای رنده کردن هویج ها از رنده درشت یا ریز استفاده کنید که این موضوع به سلیقه شما بستگی دارههویج های رنده شده رو داخل قابلمه ای بریزین و آب رو بهش اضافه کنید.مرحله دوم؛ اضافه کردن شکر به هویج هاو در قابلمه رو بذارین و روی حرارت کم قرار بدین تا شروع به بخار کردن کنه حدود بیست دقیقه زمان بدین تا هویج ها نیم پز بشن (بهتره در این زمان چند بار هویج ها رو زیر و رو کنید) بعد در قابلمه رو بردارین و ش
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 22 آبان 1401 ساعت: 19:26
سوپ'>سوپ شیر یا سوپ سفید یکی از پرطرفدارترین پیش غذاها در جهان است؛ این سوپ بیشتر در مهمانیها و مجالس سرو میشود و انتخاب مناسبی برای یک شام سبک است. این سوپ، انتخاب خوبی برای تغذیه کودکان هم به شمار میرود. این سوپ بسیار خوشمزه است و به روش های مختلفی طبخ میشود؛ در بسیاری مناطق، داخل سوپ از مرغ ریش ریش شده هم استفاده میشود اما در منطقه آذربایجان به این دلیل که سوپ همواره در کنار غذاهای گوشتی سرو میشود از مرغ داخل سوپ استفاده نمیکنیم.با ما همراه شوید با طرز تهیه سوپ سفید در اکالا بلاگ.مواد لازم برای تهیه سوپ شیر:جو پخته شده۲ لیوانسیب زمینی۲ عدد متوسطهویج۱عدد کوچکقارچ۱۰۰ گرمعصاره مرغ ( قرص سوپ )۲ عددشیر۲ لیوانخامهیک پاکتفلفل سیاه و نمک و آبلیموبه مقدار لازمطرز تهیه سوپ شیر با قارچ به روش اولدر این روش برای تهیه سوپ قارچ با شیر از خامه به همراه سیب زمینی استفاده میکنیم. مراحل پخت سوپ شیر با جو و قارچ۱- اول جوی پوست کنده رو به روش زیر میپزیم؛ برا اینکه جوها بعد از پخت، سفید رنگ باشن و رنگ سوپ رو خراب نکنن:بهتره که جو رو حداقل از ۵-۶ ساعت قبل، شسته و خیس کنین.برای شستن جو، باید جوها رو مابین دو کف دست و با حرکت دایرهای مالش بدین و با آب بشورین تا کاملا تمیز بشه و بعد با مقداری آب خیس کنین.بعد از گذشت زمان خیس کردن، آبی که با اون جو رو خیس کردین دور بریزین و با آب تازه روی حرارت قرار بدین، وقتی جوشید یک قاشق آبلیمو و کمی نمک اضافه کنین و حرارت رو کم کنین و اجازه بدین بپزه و لعاب بندازه.۲- سیب زمینیها رو نگینی ریز با رنده یا دست خرد میکنیم. جوی پخته و سیب زمینی رو با هم مخلوط میکنیم.۳- هویج رو هم رنده میکنیم و به مخلوط اضافه میکنیم؛ به این مخلوط آب اضافه میکنیم و روی حرارت قرار میدی
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 22 آبان 1401 ساعت: 19:26
طرز تهیه شامی بابلی با گوشت چرخ کرده و طعم بسیار عالی طرز تهیه بلال بلال یکی از خوردنی های جذاب و بسیار خوشمزه بین المللی است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز …شامی بابلی (Shami Baboli) یکی از انواع دستورهای پخت شامی کباب است که اصالت آن متعلق به شهر بابل می باشد. این غذا معمولا در شهر بابل با سبزیجات محلی درست می شود و به همین دلیل عطر بسیار خوشایندی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شامی بابلی با گوشت چرخ کرده در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم برای ۲ نفرگوشت چرخ کرده۲۵۰ گرملپه½ پیمانهسیب زمینی۲ عدد متوسطسیر۲ حبهتخم مرغ۲ تا ۳ عددسبزی مخصوص شامی۱ پیمانهنمک و فلفل سیاهبه مقدار کافیزردچوبه و روغنبه مقدار کافیطرز تهیه شامی بابلی با گوشت چرخ کردهمرحله اولبرای تهیه شامی بابلی با گوشت چرخ کرده ابتدا لپه را درون یک کاسه می ریزیم و تا سطح روی لپه ها آب اضافه می کنیم، سپس اجازه می دهیم به مدت حداقل ۶ ساعت خیس بخورند تا نفخ لپه ها به طور کامل گرفته شود.مرحله دومتوجه داشته باشید که در صورت تمایل می توانیم به جای استفاده از لپه از نخود نیز برای تهیه این غذا استفاده کنیم. البته باید نخودها را بخیسانیم و پوست اضافی شان را جدا کنیم که دردسر بیشتری نسبت به لپه دارد.مرحله سومپس از اینکه لپه به خوبی خیس خورد، آنرا می شوییم و آبکشی می کنیم، سپس به همراه ۲ لیوان آب درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب سریعتر به نقطه جوش برسد.مرحله چهارمرمانی که آب شروع به جوشیدن کرد، کف های روی سطح آب را با یک قاشق می گیریم و دور می ریزیم. در ادامه درب قابلمه را می گذاریم،
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 22 آبان 1401 ساعت: 19:26
طرز تهیه پنکیک مغزدار به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی طرز تهیه کیک براونی کیک براونی یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که دارای رسپی های متنوعی می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز …پنکیک مغزدار یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و بین المللی است که برای وعده صبحانه بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پنکیک مغزدار در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم پنکیک مغزدارتخم مرغ۳ عدد متوسطآرد۸ قاشق غذاخوریبیکینگ پودر۱ قاشق غذاخوریوانیل½ قاشق مرباخوریشکر۳ قاشق غذاخوریآب جوش¾ لیوانمواد لازم مغز پنکینکمربا یا نوتلابه مقدار کافیطرز تهیه پنکیک مغزدارمرحله اولبرای تهیه پنکیک مغزدار خوشمزه در ابتدای کار تخم مرغ ها را درون یک کاسه مناسب ریخته و با دور تند همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا بافت تخم مرغ ها از لختگی خارج شود. حالا شکر را به کاسه اضافه می کنیم.مرحله دومدر ادامه با دور تند همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا مخلوط تخم مرغ کرم رنگ و کش دار شود، سپس با این کار کاسه را چندین مرتبه دورگیری می کنیم تا بوی نامطبوع تخم مرغ از بین برود. حالا آب جوش را به کاسه می افزاییم.مرحله سومدر ادامه با دور تند و با سرعت العمل بالا به خوبی هم می زنیم تا تخم مرغ ها بر اثر حرارت پخته نشوند. حالا آرد را به همراه بیکینگ پودر و وانیل درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم و کم کم به کاسه می افزاییم.مرحله چهارمدر این مرحله با لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم تا بافت مایه پنکیک همانند ماست رقیق شده یکدست و یکنواخت شود. در ادامه یک تابه نچسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا تابه به خوبی گرم شود.مرحله پنجمدر ادامه یک ملاقه از مایه پنک
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 22 آبان 1401 ساعت: 19:26
طرز تهیه مارمالاد آلوچه به روش سنتی و با طعم بسیار عالی طرز تهیه مربای زردک مربای زردک یکی از انواع مرباهای خوشمزه و پرخاصیت است که همانند دیگر مرباها به عنوان صبحانه سرو می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله …مارمالاد آلوچه یکی از انواع مرباهای خوشمزه و متفاوت است که معمولا برای تزیین برخی از شیرینی ها از آن استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مارمالاد آلوچه در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم مارمالاد آلوچهآلوچه شیرین یا ملس۳۰۰ گرمشکر۱٫۵ پیمانهآب۱ پیمانهطرز تهیه مارمالاد آلوچهمرحله اولبرای تهیه مارمالاد آلوچه خوشمزه در ابتدای کار آلوچه های شیرین را به خوبی می شوییم و به همراه آب درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس روی حرارت قرار می دهیم تا آلوچه ها کاملا پخته و نرم شوند.مرحله دومزمانی که آلوچه ها کاملا نرم شدند، آنها را با گوشتکوب کمی می کوبیم تا گوشت آنها از هسته جدا شود، سپس قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم. حالا آبکش را روی یک قابلمه مناسب قرار می دهیم.مرحله سومدر این مرحله آلوچه پخته شده را درون آبکش ریخته و با گوشتکوب یا دست به خوبی ورز می دهیم تا هسته و پوست آلوچه ها جدا شود. در ادامه شکر را به قابلمه اضافه کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا مارمالاد پخته شود.مرحله چهارمدر صورت دلخواه می توانید مقداری رنگ خوراکی به قابلمه اضافه کرده تا در نهایت مارمالاد خوش رنگ تری داشته باشیم. زمانی که مارمالاد پخته شد اجازه می دهیم کاملا خنک شود، سپس درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم. نوش جان.طرز تهیه مارمالاد آلوچه به روش سنتی و با طعم بسیار عالی 5 1
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 22 آبان 1401 ساعت: 19:26
طرز تهیه قهوه اسپرسو را بصورت کاملا اصل و حرفه ای برایتان قرار داده ایم. شما عزیزان با مطالعه این آموزش حرفه ای و جذاب می توانید این قهوه بینظیر را برای عزیزانتان در منزل تهیه نمایید. قهوه اسپرسو یکی از قهوه های جذاب و حرفه ای است.
دوره آنلاین آموزش دمنوش ها
اسپرسو، نوعی روش تهیه قهوه است. قهوه اسپرسو غلیظ و سیاهرنگ است و بر روی آن یک لایه خامهای شکل نارنجی رنگ دیده میشود. این قهوه طعمی تلخ و سنگین دارد و پایه نوشیدنی های دیگری چون آمریکانو، لاته و کاپوچینو میباشد. اسپرسو میزان کافئین بیشتری نسبت به دیگر انواع قهوهها دارد و از قهوه ترک و فرانسه نیز تلختر است.
اسپرسو را معمولا با دستگاه اسپرسوساز درست میکنند، اما اگر این دستگاه را ندارید، میتوانید از موکاپات نیز برای تهیه قهوه اسپرسو استفاده کنید. در این مقاله طرز تهیه قهوه اسپرسو با دستگاه اسپرسوساز را آموزش داده و نکات مهم برای بهتر شدن طعم آن را در اختیارتان قرار میدهیم. با ما همراه باشید.
تاریخچه قهوه اسپرسو
دستگاه اسپرسوساز برای اولین بار، اوایل قرن 20 میلادی در میلان ایتالیا اختراع شد. این دستگاه آب نزدیک به نقطه جوش را از میان دانههای قهوه عبور میداد و قهوهای غلیظ درست میکرد. سازنده دستگاه فردی با نام لوییجی بتزارا بود. لوییجی این دستگاه را در سال 1901 اختراع کرد و آن را با نام اسپرسو ساز ثبت نمود.
تاریخچه قهوه اسپرسو
اسپرسو، یک لغت ایتالیایی و به معنای سریعتر میباشد و هدف این دستگاه نیز تولید سریعتر قهوه بود. 2 سال بعد از آن فردی با نام پاونی حق امتیاز دستگاه را خرید و یک کارخانه اسپرسوساز راهاندازی کرد. کارخانه پاونی روزی یک دستگاه تولید میکرد.
در دهه 1920 تا دهه 1940، مهندسان ایتالیایی روشهای دیگری
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 22 آبان 1401 ساعت: 19:26
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 22 آبان 1401 ساعت: 19:26
طرز تهیه آشک افغانستانی را بصورت کاملا کاربردی و حرفه ای برایتان قرار داده ایم. شما عزیزان می توانید با مطالعه این دستور العمل یک غذای افغانستانی خوشمزه و بینظیر را برای عزیزانتان در منزل طبخ نمایید.
آشک (Aushak) افغانستانی نوعی پیراشکی است. این پیراشکی با پیازچه و گشنیز پر میشود و دو نوع سس دارد. آشک در اصل یک غذای گیاهی است و در آن از هیچ گوشتی استفاده نمیشود، اما در برخی از دستورالعملها آشک را با گوشت نیز درست میکنند.
دوره آشپزی عمومی 1
اگر اهل خوردن غذاهای گیاهی نیستید، میتوانید آشک افغانستانی با گوشت را امتحان کنید. در این مقاله طرز تهیه آشک افغانستانی به صورت گیاهی را آموزش میدهیم و نکات مهم برای خوشمزهتر شدن آن را نیز بیان میکنیم. با ما همراه باشید.
تاریخچه آشک افغانستانی
آشک یک غذای اصیل و سنتی افغانستانی است. تاریخچه دقیقی از این غذا در دست نیست، اما آنچه که مشخص است این است که مردم افغانستان آشک را در روزهای تعطیل و در مراسمهای خاص آماده میکنند.
تاریخچه آشک افغانستانی
زمانی که همه اعضای خانواده به دور هم جمع هستند و فرصت کافی برای درست کردن یک غذای وقتگیر را دارند. اعضای خانواده در کنار هم مینشینند و با همکاری هم پیراشکیها را پر میکنند و میپزند. آشک در همه شهرهای افغانستان تهیه میشود و طرفداران فراوانی دارد.
جدول زمانبندی تهیه آشک افغانستانی
زمان آماده سازی
یک ساعت
زمان پخت
50 دقیقه
زمان اضافی
10 دقیقه
مجموع زمان
2 ساعت
تعداد سرو
5 نفر
مقدار سرو
مقداری
مواد اولیه برای تهیه آشک افغانستانی
تهیه آشک افغانستانی شامل 3 بخش درست کردن خمیر، سس میانی و سس روی غذا میباشد.
مواد لازم برای خمیر
آرد 480 گرم
آب 1.5 فنجان
نمک یک قاشق غذاخوری
روغ
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 22 آبان 1401 ساعت: 19:26
طرز تهیه قهوه با موکاپات را به صورت کاملا حرفه ای و مخصوص برای شما عزیزان قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این دستورالعمل کاربرد و نحوه تهیه قهوه با موکاپات را بیاموزید.
اسپرسو یکی از پرطرفدارترین و محبوبترین انواع قهوه در دنیاست. شاید فکر کنید برای تهیه اسپرسو باید حتما یک دستگاه اسپرسوساز داشته باشید و چون این دستگاه نسبتا گران را ندارید، پس نمیتوانید اسپرسو را در خانه تهیه کنید. اما این طور نیست!
دوره آنلاین آموزش دمنوش ها
برای تهیه قهوه اسپرسو روشهای دیگری نیز وجود دارد. شما میتوانید یک موکاپات را با قیمتی بسیار مناسب خریداری کنید و روز خود را با اسپرسوی خانگی آغاز نمایید. نگران کیفیت قهوه نباشید. موکاپات همان اسپرسویی را به شما میدهد که با دستگاه اسپرسوساز تهیه میکنید.
در این مقاله طرز تهیه قهوه با موکاپات را آموزش میدهیم و نکات مهم برای تهیه یک قهوه خوب و با کیفیت را نیز بیان میکنیم. با ما همراه باشید.
تاریخچه قهوه با موکاپات
اسپرسو یکی از روشهای تهیه قهوه است. قهوه برای اولین بار در قرن 16 میلادی وارد ایتالیا شد. در آن زمان، از قهوهجوش برای دم کردن قهوه استفاده میکردند. کمکم قهوه به کافههای ایتالیا راه پیدا کرد و به یکی از پرطرفدارترین نوشیدنیها تبدیل شد. با افزایش تقاضا از سوی مردم، مخترعین ایتالیایی به فکر ساخت دستگاهی افتادند که بتواند قهوه را با سرعت بیشتر و طعمی بهتر آماده کند.
این فکر سالها مورد آزمایش و بررسی قرار گرفت و در نهایت منجر به ساخت دستگاه اسپرسوساز شد. این دستگاه توسط فردی با نام بتزارا اختراع شده بود. دستگاه اسپرسوساز شیوه تهیه قهوه را بهبود بخشید و انقلابی در صنعت این نوشیدنی ایجاد کرد.
به تدریج شیوه سنتی تهیه قهوه از این کشور ر
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 22 آبان 1401 ساعت: 19:26